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怎样包粽子好吃 好不好吃看你用什么料

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放大字体  缩小字体    发布日期:2019-04-16   来源:网络   作者:小周   浏览次数:10
核心提示:包粽子是我们中国的传统习惯,每逢过年过节不少地区的人们都会包粽子,而且粽子的形状也是不一样但是很精致的,怎样包粽子好吃,有人说自己包的粽子不好吃,其实粽子好不好吃看你用什么料来做,还有包粽子的方式也是要正确的,下面小拜就给大家分享多年的包粽子的经验,希望对大家有帮助,希望大家早日包出好吃有精致的粽子哦!
       包粽子是我们中国的传统习惯,每逢过年过节不少地区的人们都会包粽子,而且粽子的形状也是不一样但是很精致的,怎样包粽子好吃,有人说自己包的粽子不好吃,其实粽子好不好吃看你用什么料来做,还有包粽子的方式也是要正确的,下面小拜就给大家分享多年的包粽子的经验,希望对大家有帮助,希望大家早日包出好吃有精致的粽子哦!
怎样包粽子好吃1
怎样包粽子好吃

制作步骤:
 
  1、将手洗干净湿润,再把一碗饭的分量放在左手手心上先稍压平,中间放入准备好的馅。
 
  2、将饭往中心包起,成为一个圆球状。
 
  3、左手稍微曲起,并弯成山状,将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转。
 
  4、左右两侧边用手指往内略压,让两边圆凸起,将成形的饭团放在盘子上,再将双手弄湿搓上少许盐。
 
  5、将饭团再塑一次形,以便将手上的盐融入饭团。
 
  6、将做好的饭团放在海苔中,并稍压一压,使海苔黏紧饭团。然后,掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。
怎样包粽子好吃2
怎样包粽子好吃,包粽子请留心以下几点:
 
  粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”。
 
  粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
 
       粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
 
       粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
 
       煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
 
如何处理包粽子的糯米?
 
  1、取一容器,加入适量糯米,用清水淘洗干净。
 
  2、将糯米沥干水分,加清水,直至满过糯米表面。
 
  3、将糯米静置泡发8小时,要到用手能轻松捏碎的程度,而刚洗好的糯米不易捏碎。
 
  4、将泡发好的糯米沥干水分,加入适量的食用油、酱油、食盐和白糖,戴上一次性手套,用手搅拌均匀即可。
怎样包粽子好吃5
包粽子后剩下的糯米怎么办

*准备食材*
 
-咸味版-
 
1杯糯米/6朵香菇/2汤匙虾干(可选)
 
半根腊肠(切片)/油/1瓣蒜末
 
葱花/半汤匙生抽
 
半汤匙耗油/1茶匙香油
 
-甜味版-
 
半杯糯米/2汤匙糖/1汤匙猪油
 
半杯红豆沙/油/红枣、葡萄干(可选)
 
*做法*
 
不管是咸的,还是甜点,首先都要将糯米放入水中浸泡4小时左右,沥干,放大盘子里,锅里蒸20分钟左右,直到半熟。
 
-咸味版-
 
       1. 糯米饭里加半汤匙油,拌匀,这样就不会粘在一起。香菇先用热水浸泡10分钟左右(浸泡后的水待用),洗净;虾干用水浸泡,然后把虾干和香菇分别切成小丁和片;
 
2. 锅开火,倒油,放腊肠翻炒,然后放蒜末、香菇和虾干,炒1分钟,加入半熟的糯米饭;
怎样包粽子好吃5
3. 慢慢分批倒入浸泡过香菇的水,每次1汤匙,直到把糯米煮熟。
 
4. 倒入生抽、耗油和香油调味,拌匀盛出,撒上葱花即可。
 
-甜味版-
 
1. 半熟的糯米饭里趁热加入糖和猪油,拌匀。
 
2. 找一个碗,底部刷点油,放上葡萄干、红枣或其它你喜欢的坚果。 
 
3. 把糯米饭倒入碗里,轻轻地按压,加一勺红豆沙,抹匀。
 
4. 再放锅里蒸约20分钟至30分钟,蒸好后糯米连碗倒扣在盘子上就好了。
 
趁热吃!美食君还是偏爱咸味的,哈哈。
 
但甜味也很不错哦,除了葡萄干和红枣,还可放很多料哦(自己喜欢就加),那样吃起来更香~
 
上面就是小编给大家分享的关于怎样包粽子好吃的做法,大家学会了吗,还有一点就是剩下的糯米不要倒掉浪费哦!
 
关键词: 怎样包粽子好吃
 
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